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12月3日，由全球數(shù)字經(jīng)濟(jì)大會(huì)組委會(huì)主辦、中國信息通信研究院承辦的2024全球數(shù)字經(jīng)濟(jì)大會(huì)暨云·AI·計(jì)算創(chuàng)新發(fā)展大會(huì)在北京舉行，大會(huì)發(fā)布了2024“軟件智效領(lǐng)航者”典型案例，憑借在數(shù)字化領(lǐng)域的深耕與應(yīng)用，茶百道成為唯一上榜的餐飲企業(yè)。

茶百道方面對(duì)證券時(shí)報(bào)·e公司記者表示，本次獲獎(jiǎng)的是“茶百道軟件智效超級(jí)自動(dòng)化體系”，通過與阿里云合作，茶百道以“云原生”技術(shù)為底座，融合通義靈碼大模型、MSE微服務(wù)引擎等技術(shù)，為自身企業(yè)運(yùn)營提質(zhì)增效。

實(shí)際上，作為國內(nèi)頭部新茶飲企業(yè)，茶百道近年來發(fā)展迅猛。財(cái)報(bào)顯示，2023年茶百道全年共售出超過10億杯奶茶，截至2024年6月30日，國內(nèi)門店總數(shù)已達(dá)8385家，注冊(cè)會(huì)員數(shù)超過1.1億。在業(yè)務(wù)規(guī)模高速增長的同時(shí)，茶百道大力投入數(shù)字化能力建設(shè)。

據(jù)公司方面介紹，在研發(fā)運(yùn)維方面，公司采用“AI+DevOps”模式，構(gòu)建一站式DevOps工作流。代碼提交時(shí)，大模型可自動(dòng)進(jìn)行智能CodeReview輔助編程，開發(fā)效率提升超過24%。并通過全鏈路監(jiān)控大盤可迅速定位問題，顯著提升了多個(gè)系統(tǒng)的穩(wěn)定性。此外，依托微服務(wù)引擎，茶百道在不影響線上服務(wù)穩(wěn)定性的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)了業(yè)務(wù)需求的隨時(shí)敏捷發(fā)布，平穩(wěn)支撐了其成為行業(yè)首個(gè)在抖音團(tuán)購單日破億的品牌。

針對(duì)數(shù)據(jù)治理，茶百道通過低代碼實(shí)現(xiàn)了采集、治理、發(fā)布的全流程自動(dòng)化接入，對(duì)接效率提升了60倍。同時(shí)，憑借AI與idmapping技術(shù)，構(gòu)建了數(shù)據(jù)可視化視圖，系統(tǒng)單日能夠處理超過1億條數(shù)據(jù)，平均延遲小于100ms，不僅確保了數(shù)據(jù)的全面、準(zhǔn)確與實(shí)時(shí)展示，還顯著增強(qiáng)了全渠道、全鏈路數(shù)據(jù)的一致性，有力支持了業(yè)務(wù)的深度融合。

實(shí)際上，茶百道可以視為頭部餐飲公司數(shù)字化轉(zhuǎn)型提速的縮影?；疱価堫^海底撈自2011年起便積極探索數(shù)字化道路，2011年，其門店就用上了平板電腦點(diǎn)菜，重點(diǎn)完成了點(diǎn)餐收銀、排號(hào)訂餐系統(tǒng)等的數(shù)字化。近年來，海底撈將數(shù)字技術(shù)深度融入食品安全管理中，包括凈菜、央廚直配菜“一菜一碼”的試點(diǎn)，門店菜架信息化、IKMS綜合廚房管理系統(tǒng)的普及等。

近年來，中式漢堡頭部品牌塔斯汀在數(shù)字化建設(shè)方面也明顯提速。塔斯汀方面對(duì)記者表示，通過數(shù)智化賦能，公司構(gòu)建了覆蓋全鏈路的食品安全保障體系，其中在AI應(yīng)用方面，門店后廚稽核智能化升級(jí)，推出AI捕捉技術(shù)，用于解凍、發(fā)酵等環(huán)節(jié)標(biāo)準(zhǔn)監(jiān)控，確保食品安全標(biāo)準(zhǔn)在門店高效落地。截至目前，塔斯汀中國漢堡在全國的門店數(shù)已突破8000家。

中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬對(duì)證券時(shí)報(bào)·e公司記者表示，“餐飲數(shù)字化涉及將數(shù)字技術(shù)應(yīng)用于餐飲行業(yè)的生產(chǎn)、采購、運(yùn)營、管理等流程和環(huán)節(jié)，餐飲數(shù)字化是行業(yè)未來發(fā)展的一個(gè)方向，也是行業(yè)創(chuàng)新升級(jí)迭代的一個(gè)重要抓手。目前看，大型連鎖餐企在門店管理、供應(yīng)鏈等關(guān)鍵領(lǐng)域的數(shù)字化升級(jí)投入顯著增加，尤其是把人工智能技術(shù)應(yīng)用其中成為趨勢(shì)，未來數(shù)字化能力將成為頭部餐企的重要競爭力?！?/p>